Christmas cookie recipes

Za kraj ove božićne serije postova donosim Vam nešto slatko, a to je recept za moje najdraže medenjake iliti ga Gingerbread cookies. Ako još niste ispekle sve kolače, nadam se da ćete isprobati ove fine, slatke kolačiće.

Recept je za cca 40 komada, ovisno koje veličine su Vam kalupi-izrezivači.

Evo šta Vam je sve potrebno.

Sastojci:

• 750 g brašna (glatkog)
• 1 prašak za pecivo
• 5 g mljevenog đumbira
• 3 g mljevenog muškatnog oraščića
• 2 g pimenta (nije obavezno)
• 2 g cimeta
• 205 g maslaca sobne temperature
• 235 g melase (može med ili javorov sirup)
• 220 g smeđeg šećera
• 120 ml vode
• 1 jaje
• par kapi arome vanilije (može i bez nje)

Umjesto mljevenog đumbira, muškatnog oraščića, pimenta i cimeta ja dodajem iz Lidla "Gingerbread Spice Mix". Za ovaj recept Vam je dovoljna jedna vrećica (15 g).

Priprema:

Brašno, prašak za pecivo i mješavinu začina dobro promiješati u posudi. Maslac, melasu (ili med, javorov sirup), šećer, vodu, jaje te vaniliju izmiksati dok se ne dobije homogena smjesa. Malo po malo dodavati smjesu od brašna i zamijesiti tijesto u posudi. Tijesto će biti prhko i razdvajati se, ali tako treba biti. Razdijeliti smjesu na 3 jednaka dijela, svaki zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na minimalno 3 sata. Pleh obložiti pek papirom. Površinu na kojoj će se tijesto valjati, dobro pobrašniti, tako i tijesto, valjak i modlice da se nebi ljepilo, te da se mogu odvojiti od površine. Stavljati na pleh i u pećnicu, prethodno zagrijanu na 175°, 10-ak minuta.

Keksići se mogu i zamrznuti, a u limenoj posudi mogu stajati i do 2 tjedna.

Što se tiče ukrašavanja, u slučaju da nemate recept za icing smjesu, evo Vam i njega.

Icing:

Jedan bjelanjak dobro miksati i pomalo dodavati, u već čvrsto, 25 dkg šećera u prahu i limunov sok. Podijeliti u 3 posude - bijela, crvena i zelena (može i druge boje, po želji). Ukrašavati ohlađene kekse, te ostaviti preko noći da se stvrdne.

Eto drage moje, to bi bilo to od mene za ovu Christmas seriju postova. Želim Vam svima sretan i blagoslovljen Božić!